Gıda ve içecek devi Nestlé’ nin gelişmekte olan ülkelerde bebek maması ve tahıl gevreklerine şeker ilave ettiği ama Avrupa pazarına verdiği ürünlerinde şeker bulunmadığı açıklandı. Şeker, tüm kronik hastalıkların altında yatan başta gelen etkenlerdendir. Bilim, çocuklara 3 yaşına kadar zerre şeker vermeyin diyor.

Karbonhidrattan fakir yağdan zengin keto (ketojenik) diyetin şizofreni ve bipolar bozukluk gibi ciddi ruhsal hastalıkların tedavisinde kullanılan antipsikotik ilaçların sebep olduğu yan etkileri giderdiği gibi hastalığın tedavisine de müspet katkısı olduğu tespit edildi.

Dünya, yumurtada kolesterol var, kolesterol kalp krizi ve felçlerin sebebidir diye kandırıldı ve insanlar yıllarca bu âlemde eşi benzeri olmayan bu muhteşem yiyecekten de kırmızı et ve süt ürünlerinden de mahrum bırakıldı. Yeni bir araştırma daha haftada bir düzineden fazla yumurta yemenin bile kolesterol seviyelerini etkilemediğini ortaya koydu.

Karaciğer yağlanması dünyaya bir hastalık olarak sunulmaya çalışılıyor. Bu tablo hakikatte bir beslenme hatasıdır ve önlenmesi de tedavisi de bu hataların düzeltilmesiyle mümkündür. Bunu ilaçla tedavi etmeye kalkmak insan aklıyla alay etmektir. 

Süte karşı tahammülsüzlüğü yani laktoz entoleransı olanların süt ve sütlü ürünleri yiyip içmelerinin tip 2 diyabet riskini %30 azaltabileceği bulundu. Bunun, sütün bağırsak mikrobiyotasına etkisiyle ortaya çıktığı düşünülüyor. Süt yerine sütün mayalanmasıyla elde edilen peynir, yoğurt, ayran, kefir gibi yiyecek ve içecekleri tavsiye ederim.